Győzött az Áfonya hercegnő

A hozzáadott cukor nélkül készült Áfonya hercegnőt augusztus 20. előtt sajnos még mi sem kóstolhattuk meg, de bekukkanthattunk a Rákóczi gimnázium szomszédságában működő cukrászműhelybe, és megnéztük, hogyan készül a győztes torta. A joghurt alapú édesség receptjét nyilvánosságra hozzák augusztus 20-tól, így mindenki kísérletet tehet majd az elkészítésére. A látottak alapján, és a több mint kétoldalas útmutatót olvasva úgy éreztük, hogy elkészítése nagy kihívás lenne számunkra, és érdemesebb szakemberre bízni a dolgot. Pechtol Zsolt cukrászmester lapunknak elárulta, hogy a torta nem tartalmaz lisztet, hozzáadott cukrot, mesterséges adalékanyagot és tartósítószert. Cukor helyett eritrittel készül, mandula- és zabliszt, az áfonyán kívül pedig ribizli és szeder is van benne. A szép és illatos édesség alacsony szénhidráttartalmú, könnyű desszert, melyet cukorbetegek is fogyaszthatnak. 

A Tortavár cukrászda második alkalommal indult a cukormentes torták versenyén.

– Korábban csak paleosüteményt árultunk, kifejezetten cukormentes édességünk eddig nem volt. A győzelem arra sarkall, hogy egyre több ilyet finomságot készítsünk – mondta a cukrászmester, hozzátéve, hogy óriási az érdeklődés az Áfonya hercegnő iránt. Ezt mi is tapasztaltuk, amikor a cukrászdában jártunk, a vendégek fotósunkkal versenyt fényképezték a „modell” tortaszeletet, és mindenki jelezte, hogy szívesen meg is kóstolná.

– Törzsvevőink szeretete és érdeklődése folyamatos, ami nagyon megható. Sokan gratuláltak, és mindenki kóstolóra vágyik. Arra biztattam az érdeklődőket, hogy jöjjenek el államalapításunk ünnepnapján, és kóstolják meg a Magyar Ízek Utcájában, de augusztus 20-án már itt, a cukrászdában is kapható lesz az Áfonya hercegnő – tudatta.

A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdeti meg, a versenyre az ország bármely cukrászdája és vendéglátó egysége nevezhet. A cukrászok a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által jóváhagyott alapanyaglistából válogathatnak. A győztes finomságot először augusztus 20-án és 21-én a Magyar Ízek Utcája rendezvényen kóstolhatja meg a nagyközönség a Várkert Bazárnál.

NZSA

***

Különdíjas a Frer cukrászda

Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány egyik különdíját a – szintén a II. kerületben működő – Frer cukrászda mestere nyerte a Remetei ribizlitortával. Lapunk nagy szeretettel gratulál a győztes és a különdíjas cukrászmesternek is!